2012年7月28日土曜日

牛の生レバーを放射線で殺菌できないだろうか? 厚労省が研究開始へ

1:そーきそばΦ ★:2012/07/28(土) 10:29:17.42 ID:???0
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 厚生労働省は、生食用での提供を禁止した牛肝臓(レバー)について、放射線を使った殺菌方法を研究することを決めた。

 食品への放射線照射は原則的に禁止されており、ジャガイモの発芽防止で例外的に認められているが、
生レバーでも有効性が実証されれば、提供禁止の解除を検討するという。

 研究は、国立医薬品食品衛生研究所などが実施する。研究期間は当面、年度内とし、
コバルト60などの放射性物質を使ってガンマ線を生レバーに照射。腸管出血性大腸菌などが死滅しているかを確認する。生レバーそのものが変質していないかも調べる。

 同省によると、海外では、肉などにも放射線を使って殺菌する手法があるという。

読売新聞 7月28日(土)10時23分配信
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20120728-00000445-yom-sci



6:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 10:30:15.95 ID:ZtcNGxwu0
どんだけ生で喰いたいねん

10:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 10:30:58.52 ID:UrqKa9Mj0
毒をもって毒を制す。

9:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 10:30:55.03 ID:rySiDh2q0
「味が落ちる」と言い出す人が必ず出てくる

15:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 10:32:11.57 ID:JQB0CTyI0
あれ・・・これ福島産の牛流通させるだけでいいんじゃね?

31:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 10:35:07.53 ID:9SD5vCN3O
>>15
つまり、そういうことだ。

33:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 10:35:47.15 ID:k6z7FN7H0
>>31
あんな微量の放射線で細菌が死ぬかよ

16:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 10:32:36.22 ID:sCIi4ROQ0
訴える事をしませんって誓約書書かせてもう生で喰わせてやれよw
死んだら負けって事で良いじゃない

24:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 10:33:48.13 ID:nWrtfrPN0
>>16
そんな誓約書は無効だと訴えるに100パナソニック株

36:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 10:35:59.99 ID:iOCeoTAi0
>>24
正解w
「雰囲気にのまれてサインさせられた」とでも言えばなんとでもなるw
もう国民教育するしかないわw

57:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 10:40:23.74 ID:aZpg1nNp0
>>16
こんな店もあるぞ。「生レバー」として提供出来ないから、コンロを設置するけど
気にしないでくれ、って。



28:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 10:34:33.57 ID:DISuhy7V0
可能だとしてもかなり強い線源が必要だが、そういうのは施設をきっちり作る必要があるし、値段はねるぞ

44:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 10:37:53.07 ID:lfmYGppj0
なるほど
無理やり規制した意味がわかったわ
ここに利権が生まれるのてわすね


62:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 10:40:59.28 ID:YhmrdFQv0
生レバーとはそんなに魅力的なものなのか

76:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 10:42:47.60 ID:OXQk9iV/0
いくら放射線照射で殺菌できても
包丁やまな板を使い回す朝鮮料理屋じゃ食中毒は減るまいて

90:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 10:45:11.74 ID:0XOewNjI0
というか海外では広範囲でやられてるものだし
ジャガイモだけは日本でもやってるのでは

日頃海外海外言ってる人はどこへ

135:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 10:51:55.35 ID:yd6HZMF60
>>90
へえ、海外にも生レバーを食べる習慣なんてあるんだ。

147:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 10:53:19.22 ID:0DIwhat70
>>135
香辛料の殺菌なんかで使われてるんだよ。

95:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 10:46:06.99 ID:j0KLM5Me0
加熱と放射線以外に肉の内部まで一応は殺菌可能な方法って何がある?

105:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 10:47:01.68 ID:6Fe1Gu/R0
>>95
実用実験に成功してるのは塩素殺菌

113:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 10:49:02.14 ID:XS4OdY8K0
ちなみに、ガンマ線滅菌処理は使い捨て注射針の滅菌なんかにも使われているぞ。

137:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 10:52:27.21 ID:aZx1xJ68O
>>113
輸血にもね。
拒絶反応を引き起こす、リンパ球を殺す為だけど。

115:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 10:49:16.45 ID:rySiDh2q0
まあ研究としては面白いかもしれんが
最近になって放射線照射したキャットフードで
問題が出たことがあるしどうだかね。
生肉ならお店に照射機を導入せにゃならんし。

181:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 10:58:15.42 ID:ttV28Shw0
>>115
今でさえ放射性物質の紛失がちょいちょいあるのに、そんなに凡庸化してどうすんだかねえ。

134:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 10:51:53.46 ID:F0Dm2Pjf0
何でレバーだけ蒟蒻と逆ベクトルに必死なの、、、

157:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 10:54:16.49 ID:v4EpcDGd0
なんかこえーよwそこまでしてくいてーか

178:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 10:57:40.04 ID:XS4OdY8K0
そこまでして生レバー食べたいか云々って話じゃなくて、
日本人の放射能に対する誤解が酷すぎて、
ガンマ線による殺菌がジャガイモを除いて一切認められていないってのは問題。
米国なんかではO-157対策として赤身肉に対する照射とかもやってるし、
広く使えるようになれば、使い道は一杯ある。

放射化を心配している奴はガンマ線と中性子線の違いを知れ。
福島とか言ってる奴は照射する線量がケタ違いだということを知れ。

184:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 10:59:06.24 ID:WsvmOgkZ0
>>178
何で生レバーの問題がでてから研究開始し始めるかね?
そういうところが正直気持ち悪いんだが

213:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 11:03:00.22 ID:XS4OdY8K0
>>184
昔からレバーに限らず、解禁すべきって話はあったよ。
ただ、日本人の放射線照射に対する誤解に基づくイメージが悪すぎて、
あまり研究に取り組むべしという話にはならなかった。
生レバー禁止の話になって、「じゃあ、味を損なわない滅菌方法って何があるか?」という話がでて、
改めて放射線照射という可能性が注目されるのは自然な流れ。
放射線照射の技術自体は広く使われるべき。

247:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 11:07:34.90 ID:WsvmOgkZ0
>>213
今まで声は上がっても研究なんてしていないのに、何で生レバーなんて常食しないものに対して研究開始したのかって話。
そこが気持ち悪いんだよ。

257:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 11:08:53.47 ID:WU7CXxGd0
>>247
生レバー禁止による反響が凄いからだろ
今まではそこまで必死になるほどの話じゃなかったから

209:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 11:02:38.76 ID:AmQSB60q0
焼けばいいのにw

214:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 11:03:11.56 ID:v4EpcDGd0
>>209
天才現る

409:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 11:30:42.13 ID:G+ho03k70
赤いこんにゃくでも食ってろよ

430:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 11:33:22.87 ID:/hF9/eeD0
>>409
通販で売ってるの見た
でもレビューでやっぱりコンニャクくさいって意見があった
こんにゃくラーメンは買ったことあるけど
袋開けた瞬間コンニャクくさくて断念したから
やっぱり無理だと思ったよ

278:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 11:12:05.58 ID:PWI8Y8RA0
レバ刺し好きだからうまくいくといいな。

21:名無しさん@13周年:2012/07/28(土) 10:33:22.78 ID:g3Rm4TCf0
ワロタがこれをきっかけに、より多くの食品照射が認められるようになるといいね





3 件のコメント:

  1. 生レバー食いたい奴はヨーロッパ行けよ

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  2. レバー味のこんにゃくでいいじゃんか

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  3. 生肉を食べるのは日本の風習じゃないし

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