ボリューム満点で人気のラーメン二郎は、どのぐらいカロリーがあるのか。
ある管理栄養士が、1杯1600キロカロリー(kcal)という数値をはじき出した。
栄養学的には注意が必要だと考えざるを得ないが、大量のエネルギーを消費するスポーツ選手にとっては、食べ方によっては逆に高カロリーの面がメリットになるかもしれない。
ハンバーグにポテト、ライス大盛りで1150kcal
ラーメン二郎を栄養学の面から調査したのは、管理栄養士で文教大学健康栄養学部 の笠岡誠一准教授。麺も野菜もチャーシューも、背油たっぷりのスープも「規格外」と も思えるラーメン1杯のカロリーを独自に計算したのだ。
笠岡准教授によると、ラーメン二郎はレシピを公開していないので原材料の種類や食材の正確な分量が分からない。そこで自身が来店して食べた際におおよその食材、量を推測し、また周囲の人の証言や文献情報など複数の情報をベースに、計算したと説明する。栄養、食事の写真を送付してもらって栄養指導を行うこともあるが、それに似たような形で「参考値となるような数値」を出したのだという。
カロリー算出の基準としたのは、いわゆる「並盛」のラーメンで、そこに野菜や肉、脂、ニンニクを追加した。
その結果が1600kcalだ。これがどれほどの値なのか。
厚生労働省では「食事摂取基準」をもとに、1日に必要なエネルギー摂取量を出している。
(続く)
■ソース(J-CAST)
http://www.j-cast.com/2012/06/30137376.html?p=all
独特の味を求めて列をなす
あるファミリーレストランのメニューを参考にしてみると、例えばデミグラスソースをかけたハンバーグにポテトが数個、ライス大盛りで1150kcalだ。ラーメン二郎の1杯は、それをも上回る。「大盛」ともなれば、カロリーはさらに増すだろう。
笠岡准教授が注目するのが、脂肪の割合の高さだ。「全エネルギーの60%が脂肪と思われます」。
背脂たっぷりなのが特徴だが、脂には動物実験で嗜好性の高さが判明しており、いわゆる「病みつきになる」味だ。
1食でこれほどのエネルギーを摂取する食品を「食べずにはいられない」状態となれば、カロリー面を考えると好ましくないと笠岡准教授は指摘する。
若者や運動部の学生、現役のスポーツ選手ならOK
日ごろ運動不足な「お父さん世代」にとっては、高カロリーの食事をとり続けることは健康上よいとはいえない。
しかし10〜20代の若者や運動部の学生、現役のスポーツ選手となれば事情が違ってくる。
食が細い悩みを抱えるアスリートにとっては、ラーメン二郎が「有効」に働くかもしれない。
たんぱく質には1グラムあたりのエネルギー量が4kcalだが、脂肪なら同9kcalと2倍以上だ。
あまり量を食べられない人にとっては「手っ取り早くエネルギーを補給できます」と笠岡准教授は話す。
確かにご飯や肉を摂取した方が理想的であり、動物性脂肪ばかりでは栄養の観点からは好ましくない。
だが例えば、激しいけいこで疲弊したうえ食事も満足にとれないような若手力士にとって、「食べるのも仕事」である以上何らかの方法でエネルギーを確保しなければならない。「お勧め」とは言えないが、まずカロリーを満たして体を維持し、その後で栄養の質を追求するというのも選択肢となりそうだ。
30、40代と年齢を重ねていくにつれて「基礎代謝」が落ちていき、1日に使うエネルギーも減っていく。1日の活動量がよほど多くない限り、ラーメン二郎を毎日のように食べていてはカロリー過多になるのは目に見えている。食べるのは本人の自由だが、健康維持には注意が必要といえそうだ。
(以上)
1200くらいだとは思うが
ホットモットのカツ丼並盛で約950kcalだぞ
塩分の採りすぎは考えてない
しかも東京の人って「どんなふうに注文すればいいんですか」って聞いても
「見てればわかりますよ」としか教えてくれないらしいし、ひどいのになると「店員に聞けば?」
しかし店員さんてば忙しそうで殺伐としてて声なんかかけられそうにない。
こわいお。。
歌舞伎町の中にある店が食券制で、
かつ待たされている間に貼ってある紙を見ておいたら、
初めてでも何となく注文できた。
食いながらケータイ見てたら注意された。
まあ、混んでたから当然だね。
1個分だろ?
マジキチ
それ毎回見るたびに笑ってしまうw
やっぱカロリー少なめでおいしくて大量に食べれる食品がいいね。
こんな高カロリーな物でも一個たべたらお腹すくもん。
ラーメンの隠し味がこれなんじゃね?
他のラーメン店は、よっぽどボッタクってるのね
あんなもんで
いや、おかしいだろw
無駄な栄養ばっかりつきそうだ
麺と野菜だけ食べて
スープは飲まないことにしている。
二郎の真似してる店たくさんできたけど、やっぱ本家にはかなわん
ただ並ぶのがメンドクサイ
食べきる自信が無いんだよね
残したら駄目なんかね
あれだけ並ぶのは調味料中毒なんだろうけど自分もなるのか試してみたい
スープも含んでるのか明確にしてくれ。油脂分はスープに多いからな。
アメリカンデブに共通するオーラを感じられる人が少なからず居るw
○ エサ
鍋二郎とか何万カロリーなんだろ
懐かしいなwww
いまやってないとか聞いたけど、どーなの?
100%体に悪そうだ
「こってり」とか「コク」とかいってるのは全部脂肪の味だし、加えて過剰な塩分。
でも食いたくなるんだよなw
高血圧と肥満の原因
健康増進法で取り締まれ
油抜けるのか
野菜マシマシで頼んで
具全部食べ、麺を少し残し、スープは飲まない
これで1000Kcal以下のはず
ラーメン王は48歳の若さで肝硬変で死んだぞ
食いすぎれば誰でも脂肪肝にはなるのを知らないわけ無いくせに
風呂に例えると、お湯が三分の一も入ってないのに、デブが三人一緒に入って溢れそうになってる感じで
並なんてよく食えるな、、、
やっぱ本店まで行かないとダメなのか?
関内と三田本店はちょっと違うね
そりゃ学生に人気な訳だ
安いの?
あれ位の量なら400円からあるだろ
5分で食い
10分後に吐く
アスリートならなおさらだろ
どんぶりを上に乗せて
「ごちそうさまでした(`・ω・´)キリ」って
言わなきゃ駄目なんだっけ?
どんぶりを上げわすれて店の外に出ると呼び戻しに追いかけてくる
((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル
やっぱりやめとこう。
でも仲良くなるとたくさん具を入れてくれるらしい
カロリーがあればなんでもOKなら、サラダ油でも飲んでればいい。
飲まないとか、カレーライス頼んで白ライスだけ食うに等しい
また行きたくなる
一緒に行った73才の母は、朝食普通に食べてたのに完食。。完敗。。orz
胃は伸縮するから食っておいた方が良いんだよ
消化が終わってれば胃は広がったまま空っぽになってるから食える
抜いたら収縮してるから物理的に入らない
と思うが1600kcalは無理だわ。
無理っていうか無駄すぎる。
トンコツラーメンなんて有り難がってるのはせいぜい20代まで。
30代になれば自然とアッサリした味のラーメンや、そばの方が美味く感じるようになってくる。
あっさり系が好きになると時折ものすごくこってり系が食いたくなる
あれも体が欲しているのだろうな
健康など関係なく美味いもん食いたいから食うだけだ。
煙草吸ってる奴がいちいち健康なんか気にしてるか?
健康気にしてたらとっくに止めてるだろうが。
糖尿になってからその言葉言えればたのもしいが・・・
馬鹿なの?
俺はご飯物は全然食えないが二郎は食えるな
それはただの偏食だろw
腹壊して体重減るかも
店じゃなく客の発する体臭が尋常じゃないw
写真でみたかぎりはなんか汚ぇラーメンだったけど
なんというか、上手く言えないけど
「中毒性」ってやつかな。
食べた直後は結構後悔してても
3ヶ月ほどするとまた食べたくなる。
それが二郎。
カラダがたまに欲したら食うべし
パソコンの前に座って無駄な時間を過ごしている人間が健康を語るとは笑える
返信削除そんなに健康が大事なら2chなんかやってないでジョギングでもしたほうが、
肉体的にも精神的にも健全になれる
健康的ではなくとも一部の人間にとって魅力的というのは、二郎系も2chも同じだ
↑
返信削除マジレスきついっすわー
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