【画像あり】フリーターがフォンダンショコラ作るよ

1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:09:09.04 ID:xZDR7T3B0

甘ったるいものが食いたい

12：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:14:29.06 ID:idbAdFky0

もうすぐバレンタインですね

3：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:10:15.79 ID:tj5pAMmS0

期待 



 

8：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:11:27.60 ID:xZDR7T3B0

とりあえずチョコ
今日のは２枚で足りた

ガーナ最強

10：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:13:44.46 ID:xZDR7T3B0

とりあえずガナッシュ作る
中に入れるやつな



適当な耐熱容器にチョコと生クリーム入れる

13：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:14:42.68 ID:Qp8cYaL60

この時点で十分美味しそうだな

14：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:15:43.25 ID:R3rsP7210

もうガーナのバレンタインCMが始まる時期か・・・

15：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:16:40.68 ID:xZDR7T3B0

そしたらラップして



レンジでティン



３０秒くらいか
あんまやると分離するし
溶ければいいよ

17：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:19:04.10 ID:aM32knmc0

フォンダンショコラって
難しそう…
>>17
名前がカッコイイだけでわりと簡単

混ざればおｋ

18：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:19:10.02 ID:xZDR7T3B0

少し放置プレイ
そっからのゆっくり混ぜ

すぐ混ぜたり急いで混ぜるとおかしなことになるよ

20：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:20:00.84 ID:aM32knmc0

湯煎じゃなくていいんだ

21：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:20:48.33 ID:R3rsP7210

ここまでは案外簡単そう

22：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:21:17.45 ID:xZDR7T3B0

あんまり混ぜると分離(ry

24：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:22:30.46 ID:rU4ssqGM0

スティック状のビスケットにこれつけて食べるおかしし美味しかった
>>24
うまいよな
チョコスプレー付けてな

26：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:24:12.08 ID:xZDR7T3B0

そしたらラップして冷蔵



フォンダンショコラなんか面倒くせーわって思ったら
もう少しチョコの量増やして酒入れて生チョコにしてしまえ

27：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:26:36.30 ID:aM32knmc0

生チョコってそんな数分で
出来るもんなんだ…

前に失敗してカピカピになったの
思い出した(´:ω:｀)

29：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:28:49.66 ID:xZDR7T3B0

>>27
生チョコするならちゃんと生クリームは鍋で沸かして
チョコは半分くらい湯煎で溶かしとく

まぁ分離しなけりゃ大丈夫

30：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:30:42.88 ID:aM32knmc0

>>29
やっぱそういうとこ
ちゃんとしないとなんだな
また挑戦してみようかな

33：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:34:49.40 ID:xZDR7T3B0

>>30
せっかくだしレシピ書こうか

生チョコ

チョコ…８０g
生…３０g
酒…１０g

酒は柑橘系のリキュールがいいかも
日本酒もけっこうアリ

チョコは半分くらい溶かしといて
生クリームを沸騰直前で外してチョコに入れる
すぐ混ぜると分離しやすいから熱をチョコに馴染ませてから混ぜる

真ん中からゆっくり乳化させてけば分離はしないはず

28：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:27:15.34 ID:xZDR7T3B0

そしたら生地作るわ



チョコとバターをボウルに入れて



湯煎

湯煎が熱すぎるとチョコが変な味になるし分(ry

31：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:31:31.93 ID:xZDR7T3B0

溶ければいい

そしたら卵黄ぶち込む



チョコ熱いと煮卵になるからちょっと冷ましてから入れる
でも冷ましすぎてから入れると分離する

つか全行程で分離注意

32：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:33:05.42 ID:aM32knmc0

>>31
分離って白っぽくなるやつ？

35：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:37:16.67 ID:xZDR7T3B0

>>32

ググるか家のドレッシング見れ




卵黄混ざったらアーモンドプードル入れる

別になくてもいい

36：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:40:23.42 ID:xZDR7T3B0

こんなんなる



ブツブツキモイ

卵黄使ったけど卵白も使うから取っといてくれ

37：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:42:54.00 ID:xZDR7T3B0

そしたら牛乳で伸ばす




アーモンドプードル入れたとき分離するかもしらんが、牛乳入れたら直るかも
牛乳すげーよ牛乳

温かいうちに全部やる

38：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:45:23.92 ID:xZDR7T3B0

さっきの卵白には砂糖入れて



泡立てる

少ないし自力でも案外いける

39：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:47:22.36 ID:xZDR7T3B0

砂糖多いからドロドロのメレンゲができるよ

全然勃たないわー
これ全然勃たないわー

41：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:50:15.46 ID:xZDR7T3B0

さっきのチョコにメレンゲ半分くらい入れて混ぜる

粉も奮って入れる



混ぜようか



残りのメレンゲ入れて混ぜる

43：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:51:26.29 ID:xZDR7T3B0

混ざればいいよ



やり過ぎはよくないねー

でこんなんなる

44：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:54:56.66 ID:xZDR7T3B0

カップに半分くらい入れて



冷えたガナッシュ適当にぶちこみ



上からも流す




ガナッシュは隠しちゃう

45：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:56:13.54 ID:xZDR7T3B0

そしたら焼いて完成だぜー

１８０℃で１２分くらいか

46：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:57:25.11 ID:xZDR7T3B0

このレシピだと抜けないからスプーンで掘って食うんだけど

マドレーヌ型なら抜ける

48：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:58:39.46 ID:xZDR7T3B0

こうして



こうだわ



こっちのが食べやすい

49：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:59:17.65 ID:eyN3yr+Q0

うまそう

50：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:59:20.86 ID:kSXJgJoC0

うまそう

52：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:01:39.45 ID:R3rsP7210

うまそう

51：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:00:39.07 ID:xZDR7T3B0

とりあえずカップの方は適当に飾って食う

うちのミントが死滅してたから似てるので代用

53：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:02:13.86 ID:eyN3yr+Q0

ブロッコリーかよwwwww

54：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:02:19.47 ID:xZDR7T3B0

つーわけでフォンダンショコラ完成



甘ったるいもの好きな人向け

55：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:06:22.20 ID:xZDR7T3B0

てわけで今こんな感じ



見てくれてる人いたのかｗｗ
独り言さみしいわｗｗｗ

57：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:09:02.42 ID:R3rsP7210

>>55
ブロッコリー美味しかった？

60：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:11:01.45 ID:xZDR7T3B0

>>57
今食った
完全にチョコの勝ちだわこれ

塩ゆでしたのに味がしねえ＼(^o^)／

61：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:12:58.92 ID:R3rsP7210

>>60
チョコつええwww

56：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:08:35.67 ID:xZDR7T3B0

とりあえずレシピ書いとく

59：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:10:11.48 ID:kSXJgJoC0

これで何人分？

62：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:13:06.04 ID:xZDR7T3B0

>>59
今からレシピ書くけど、これで小さいマフィン型４～５個はできるよ
しかもガナッシュ余る

マドレーヌ型なら１０個はできるんじゃないかな

甘いから少しで十分だよ

58：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:09:40.34 ID:xZDR7T3B0

ガナッシュ

チョコ…６０g
生クリーム…３０g

チョコはガーナのブラック
1枚５８gだったからそのまま使った

65：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:17:26.95 ID:xZDR7T3B0

生地

チョコ…５５ｇ
無塩バター…３０ｇ
卵黄…1個
アーモンドプードル…１０ｇ
牛乳…３０ｇ

卵白…1個
グラニュー糖…４０ｇ

薄力粉…２５ｇ


温度と混ぜる速さ気を付ければ失敗はしないはず

66：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:19:59.92 ID:kSXJgJoC0

アーモンドプードルなくてもおk？
アーモンド苦手なんだけど
>>66
あーうん無くていいよ
普通は入れないと思うし

入れたらいいかもねー程度のもん

69：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:22:54.31 ID:kSXJgJoC0

おお、何かで代用したりしなくても大丈夫？
>>69
なくてもいいよー まぁアーモンドプードルは油だからバター1割くらい増やしてもいいかもしれん

70：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:23:25.98 ID:rRSnv4Vj0

これ冷えたら美味しくない？
>>70
食えなくはないけど、温かいうちに食うものだからなー
冷めたらもう１回レンジでチンすりゃいいよ

それか、焼く前に生の状態で冷凍しといて、食うときに焼く

72：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:26:36.76 ID:xK6BsOWb0

チョコを溶けたままにするって出来るの？
>>72
ガナッシュは冷えると固まるけど生地が固まらないからたぶん大丈夫

ただ焼きすぎだけ注意してくれ
ただのgdgdチョコマフィンになる

でもガナッシュが冷えたやつもアリ

76：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:33:18.16 ID:rRSnv4Vj0

なるほど～
明日作ってみる!!
>>76
分離気を付けれー
チョコが熱すぎても冷めすぎてもAUTOだから人肌を保とうぜ

今冷めてるヤツ食ってるけどチョコ溶けたままだし結構おいしいかもしらん

64：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:14:48.75 ID:xK6BsOWb0

うまそうだなコレ　なんかオシャレっぽい名前だし

67：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:20:17.36 ID:xZDR7T3B0

>>64
日本語にすると
｢溶けチョコ｣だぜ
まんま

洋菓子とかまんまなの多いよ

モンブランとかブラマンジェとか
フランス人マジネーミングセンスパネェ

79：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:41:13.68 ID:xZDR7T3B0

じゃーそろそろおいとまするわ



見てくれてどーもでした

81：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:43:21.21 ID:eyN3yr+Q0

うまそうだった！乙！